Aujourd'hui on se retrouve pour une recette de rollz de pomme de terre à la viande hachée. Cette couche fine de pomme de terre renferme une farce épicée à souhait. Une chose est sûre, vous allez faire tourner des têtes avec cette recette 😜
La recette 👇
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la base aux pommes de terre :
1 kg de pommes de terre à chair ferme
3 oeufs
6 poivrons Piquillos ou Pequillos (ou Piments de
piquillo)
1 oignon blanc
1 poignée de persil plat
50 g de gruyère râpé
40 g de farine de blé blanche (T55)
1 pincée de sel ou sel fin
1 tour de moulin de poivre noir
2 c. à s. d'huile d'olive
Pour la garniture :
400 g de viande hachée
1 gousse d'ail
1 oignon
400 g de pulpe de tomates
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de mélange d'épices mexicaines
4 poivrons Piquillos ou Pequillos (ou Piments de
piquillo)
1 boite de maïs
1 oignon rouge
1 c. à s. de persil plat
Pour la finition :
100 g de mozzarella rapée
1 c. à s. de persil
1 salade
Préparation :
Préparation de la base aux pommes de terre
Egouttez les piquillos, coupez-les en lanières fines.
Réservez dans un bol.
Épluchez l’oignon, émincez-le finement en lanières et
réservez dans un autre bol.
Lavez le persil. Egouttez-le et hachez-le finement.
Réservez.
Epluchez les pommes de terre, râpez-les avec les
dents larges d’une râpe.
Mettez les pommes de terre râpées dans un saladier
rempli d’eau froide. Laissez-les reposer pendant
quelques minutes.
Ensuite, égouttez les pommes de terre dans une
passoire fine, puis pressez-les entre vos mains pour
éliminer un maximum d’eau et mettez au fur et à
mesure les pommes de terre râpées dans un autre
saladier propre.
Cassez les œufs au-dessus des pommes de terre.
Ajoutez le gruyère râpé et les lanières de piquillos.
Ajoutez les oignons et le persil haché. Salez, poivrez,
ajoutez la farine. Mélangez bien le tout.
Préchauffer le four à 200 °C. Mettez du papier sulfurisé
sur la lèchefrite du four.
Versez la préparation sur le papier sulfurisé, étalez-la
de manière uniforme à l’aide d’une maryse. Lissez la
surface. Ajoutez un filet d’huile d’olive et badigeonnez
avec un pinceau pour la distribuer partout.
Retrouvez la recette complète sur 750g.com en tapant
"Rolls de pommes de terre farcis façon tacos"
#Recette #Ideerecette #Platmalin #Tacos
#Recettefacile
---------------
